Υλικά για την ζύμη:
1 κούπα χλιαρό νερό
3-4 κούπες αλεύρι (ανάλογα όσο πάρει)
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
Υλικά για την γέμιση:
5 φέτες πάριζα (κομμένες σε κυβάκια)
5 φέτες κασέρι (κομμένες σε κυβάκια)
κέτσαπ ή φρέσκια ντομάτα
λίγο ρίγανη
Εκτέλεση :
Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνετε καλά ώσπου να φτιάξετε μια μαλακή ζύμη. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 30΄.
Όταν η ζύμη σας είναι έτοιμη, την χωρίζετε σε 4 μπαλάκια.
Ανοίγετε κάθε ένα από αυτά με τον πλάστη σε φύλλο στρογγυλό.Απλώνετε την κέτσαπ, την ρίγανη, την πάριζα και το κασέρι. Προσθέτετε τα υλικά στο κέντρο της ζύμης κατά μήκος.
Παίρνετε την μία πλευρά του φύλλου που ανοίξατε και σκεπάζετε τα υλικά, με αποτέλεσμα η μία πλευρά να συναντήσει την άλλη.
Η ζύμη πλέον έχει πάρει σχήμα μισοφέγγαρου. Πατάτε τις άκρες όπως στη φωτογραφία ή με ένα πιρούνι.
Τέλος χαράζετε με ένα μαχαίρι το καλτσόνε ή το "τσιμπάτε" με ένα πιρούνι.Χτυπάτε ένα αυγό και το αλείφετε από πάνω.Ψήνετε στους 200 C για περίπου 20'.
Bon Appétit
